Серцево-судинні захворювання сьогодні є однією з провідних причин смерті у світі. Добре відомий їх зв'язок з нездоровим способом життя, особливо з нездоровим харчуванням. Фактично, за оцінками вчених, приблизно кожна п'ята смерть серед дорослих відбувається через неправильне харчування.

Вчені з США, Канади, Китаю, Іспанії, Колумбії та Бразилії порівняли вплив семи популярних дієт на зниження смертності та ризику розвитку серцево-судинних захворювань. Результати дослідження опубліковані в журналі The British Medical Journal.

Були проаналізовані результати 40 досліджень із загальною участю 35 548 осіб, за якими спостерігали в середньому три роки. Оцінювали вплив семи різних програм харчування: дієти з низьким вмістом жиру, середземноморської дієти, харчування з дуже низьким вмістом жиру, комбінованої дієти з низьким вмістом жиру і низьким вмістом натрію, дієти доктора Орніша (вегетаріанська дієта з низьким вмістом жиру та рафінованого цукру), дієти Притикіна (дієта з низьким вмістом жиру і високим вмістом клітковини) і харчування з підвищенням співвідношення поліненасичених і насичених жирних кислот без зміни загального споживання жирів.

Метааналіз показав, що середземноморська дієта на 28% знижує ймовірність смерті від усіх причин і на 45% ризик смерті від серцево-судинних захворювань. Крім того, при її дотриманні знижувався ризик інсульту на 35%, а ймовірність нефатального інфаркту міокарда — на 52%.

Зниження загальної летальності на тлі харчування з низьким вмістом жиру також зменшувалося на 16%, а нефатального інфаркту міокарда — на 23%. Причому абсолютний вплив дієт виявився більш вираженим у пацієнтів з високим ризиком серцево-судинних захворювань.

Вагомих відмінностей між впливом середземноморської дієти і програми харчування з низьким вмістом жиру на смертність і ризик появи інфаркту міокарда не виявлено. П'ять інших дієт не приносили істотної користі людям з підвищеним ризиком появи серцево-судинних захворювань.

«Давно відомо, що середземноморське харчування корисно для серця, але відрадно бачити, що подібні програми знижують ризик смерті і серцевих нападів у пацієнтів, вже схильних до ризику серцево-судинних захворювань», – зазначила Трейсі Паркер (Tracy Parker), старший дієтолог Британського фонду серця.

«Незалежно від того, схильні ви до ризику чи ні, здоровий спосіб життя, що включає збалансоване харчування, таке як середземноморська дієта, може допомогти вам знизити ризик розвитку захворювань серця і системи кровообігу, – сказала Паркер. - Фактори ризику, пов'язані з серцево-судинними захворюваннями, такими як діабет 2 типу, ожиріння, високий кров'яний тиск і високий рівень холестерину, також знижуються завдяки середземноморській дієті. Цього легко досягти: переконайтеся, що ви їсте багато фруктів і овочів, квасолі, сочевиці, цільних зерен, риби, горіхів і насіння, а також трохи нежирних молочних продуктів і жирів з ненасичених джерел, таких як оливкова олія. Також важливо вживати менше обробленого м'яса, солі та солодощів».