Згідно дослідження французьких вчених з Університету Лотарингії та Університету Париж-Сіте для здоров'я серця важливо не тільки те, що ми їмо, але і те, чому ми їмо. «Заїдання» стресу та емоційних переживань пов'язано з підвищенням ризику діастолічної дисфункції на 38%, а також із збільшенням каротидно-феморальної швидкості поширення пульсової хвилі. Підвищення цих показників пов'язано з ризиком розвитку серцево-судинних захворювань. При цьому енергетична цінність раціону не впливає на ризик пошкодження серця і судин.

Результати дослідження опубліковані на сайті Європейського товариства кардіологів (ESC) та в European Journal of Preventive Cardiology.

Це було перше дослідження, яке оцінювало зв'язок між харчовою поведінкою здорових людей та серцево-судинними захворюваннями через 13 років. Дослідження включало 1109 учасників когорти STANISLAS (Suivi Temporaire Annuel Non-Invasif de la Santé des Lorrains Assures Sociaux), що включала батьків та підлітків з регіону Лотарингія на північному сході Франції між 1993 і 1995 роками.

Наявність відхилень у харчовій поведінці оцінювалася за голландським опитувальником харчової поведінки. Середній вік 916 дорослих пацієнтів становив 44,7 року. Середній час між оцінкою харчової поведінки і реєстрацією серцево-судинних ушкоджень дорівнювало 13,4 років. При аналізі враховували стать, вік, рівень освіти, наявність діабету, гіпертензії, індекс маси тіла, рівень ліпідів та фізичну активність.

Зв'язок між серцево-судинними ушкодженнями і емоційним харчуванням виявили тільки у дорослих учасників дослідження. У підлітків її не виявили. Також харчова поведінка виявилася не пов'язана з метаболічним синдромом.

Автори прийшли до висновку, що зусилля щодо запобігання серцево-судинним захворюванням повинні бути спрямовані не тільки на контроль вмісту поживних речовин в раціоні, але і на корекцію харчової поведінки.

Провідний автор дослідження доктор Сандра Вагнер (Sandra Wagner) підкреслила: «Методи боротьби з емоційним переїданням вже використовуються для допомоги людям, що страждають ожирінням. Наше дослідження показує, що ці стратегії повинні бути поширені на всіх емоційних їдців, незалежно від ваги, щоб запобігти серцево-судинним пошкодженням у подальшому житті».