Ученые Университета Тафтса (Бостон, Массачусетс) пришли к выводу, что неправильное питание стало причиной более 14,1 миллиона случаев сахарного диабета 2 типа в 2018 году. Результаты работы опубликованы в журнале Nature Medicine.

Ученые проанализировали данные, которые были получены из 184 стран с 1990 по 2018 год. Специалисты рассмотрели 11 диетических факторов, влияющих на развитие диабета второго типа. Результаты показали, что наибольшее влияние на возникновение диабета 2 типа оказали избыточное потребление пшеницы и рафинированного риса (24,6%), избыточное потребление обработанного мяса (20,3%) и недостаточное потребление цельнозерновых продуктов (26,1%). При этом увлечение пакетированным соком, малое количество некрахмалистых овощей, орехов или семян в рационе оказали меньшее воздействие на новые случаи заболевания.

Ведущей причиной диабета во всем мире стало низкое качество потребляемых углеводов.

Исследование показало, что в Центральной и Восточной Европе, а также в Центральной Азии, где рацион часто содержит большое количество красного мяса, преимущественно обработанного, и картофель, наибольшее число случаев диабета второго типа было связано именно с питанием. Кроме того, высокие уровни заболеваемости зафиксировали в Латинской Америке и Карибском бассейне, что объяснялось популярностью сладких напитков, обработанного мяса и низким потреблением цельного зерна.

«Эти результаты могут помочь определить приоритеты в области питания для врачей, политиков и представителей частного сектора, поскольку они поощряют более здоровый выбор рациона питания, направленный на борьбу с этой глобальной эпидемией», - отметила Меган О'Хирн (Meghan O’Hearn), ведущий автор исследования.