Потребление витамина К и атеросклеротические сердечно-сосудистые заболевания
Публикация обновлена: Сентябрь 5
Сегодня атеросклеротические сердечно-сосудистые заболевания (АССЗ) остаются ведущей причиной смерти во всем мире, несмотря на наличие терапии и рекомендаций по здоровому образу жизни. Патогенез АССЗ является мультифакторным и частично зависит от процессов воспаления, гомеостаза, наличия метаболического синдрома (включая дисгликемию, дислипидемию и ожирение) и кальцификации артерий.
Две основные формы витамина К, встречающиеся в рационе человека, - это K1 и K2. Витамин K1 поступает в основном из зеленых листовых овощей и растительных масел, а витамин K2 поступает из мяса, яиц и ферментированных продуктов, таких как сыр. Обе формы витамина К влияют на сердечно-сосудистую систему за счет воздействия на такие механизмы, как уменьшение выраженности системного воспаления, поддержание гомеостаза и ингибирования кальцификации артерий.
Текущие диетические рекомендации по потреблению витамина К, обычно базируются лишь на количестве витамина К1, которое необходимо для обеспечения нормального свертывания крови. Тем не менее, появляется все больше доказательств того, что потребление витамина К может обеспечить защиту от развития такого заболевания, как атеросклероз.
Согласно новому исследованию, проведенному учеными из Университета Эдит Коуэн (New Edith Cowan University), потребление продуктов, богатых витамином К, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с атеросклерозом, почти на 34%.
Результаты исследования опубликованы в журнале Американской кардиологической ассоциации.
Ученые проанализировали данные 53 372 человек (средний возраст 56 (52-60) лет), которые ранее участвовали в датском исследовании здоровья, питания и рака в течение 23 лет. Все участники исследования заполнили анкету по частоте приема пищи на начальном этапе, и им была проведена оценка риска госпитализации по поводу АССЗ.
Результаты анализа показали, что из 53 372 человек, включенных в исследование, 8726 человек были госпитализированы по поводу любого АССЗ течение 21 (17-22) года наблюдения. Участники с наибольшим потреблением витамина К1 имели на 21% более низкий риск госпитализации, связанной с АССЗ (коэффициент риска (КР), 0,79; 95% доверительный интервал (ДИ) 0,74-0, 84). Похожие данные были получены для витамина К2, при потреблении которого риск госпитализации, связанной с АССЗ, для участников с наибольшим потреблением был ниже на 14% (КР, 0,86; 95% ДИ, 0,81-0,91). Также снижение рисков на фоне употребления витамина К отмечено для всех типов АССЗ, особенно для заболеваний периферических артерий (снижение рисков на 34%).
Таким образом, проведенное когортное исследование продемонстрировало, что потребление большего количества витамина К может быть важным для профилактики атеросклероза и сопутствующих сердечно-сосудистых заболеваний. И хотя для полного понимания влияния витамина К на организм необходимы дополнительные исследования, ученые уверяют, что его действие заключается в препятствовании кальцификации сосудов.
Следующий этап исследования будет включать разработку и совершенствование баз данных по содержанию витамина К2 в продуктах питания.