Сахарозаменители повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний
Публикация обновлена: Сентябрь 16
Искусственные подссластители не могут быть здоровой альтернативой сахару. Французские ученые из университета Сорбонны Северного Парижа в ходе крупномасштабного проспективного когортного исследования пришли к выводам о потенциальной прямой связи между более высоким потреблением искусственных подсластителей (особенно аспартама, ацесульфама калия и сукралозы) и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Результаты исследования опубликованы в журнале BMJ.
Употребление искусственных подсластителей повышало вероятность появления сердечно-сосудистых заболеваний на 9%. Самая выраженная взаимосвязь выявлена между потреблением искусственных подсластителей и сосудистыми заболеваниями головного мозга (инсультом и транзиторной ишемической атакой) — риск увеличивался на 18%. Аспартам повышал вероятность появления цереброваскулярных событий на 17%, ацесульфам калия и сукралоза — риск ишемической болезни сердца на 4 и 31% соответственно.
Анализировались данные 103 тыс. человек из когорты NutriNet-Santé. Средний возраст составил 42,2 года. Все участники заполняли подробные анкеты о питании в течение суток. Затем специалисты определяли состав каждого продукта и содержание в нем искусственных подсластителей.
Искусственные подсластители употребляли около 37% участников исследования. Аспартам использовали в 58% случаев, ацесульфам калия – в 29%, а сукралозу — в 10%. Люди, которые употребляли много искусственных подсластителей, оказались моложе, с более высоким индексом массы тела, чаще курили и вели менее активный образ жизни.
За 9 лет наблюдения ученые выявили 1502 сердечно-сосудистых события, включая 730 случаев ишемической болезни сердца и 777 цереброваскулярных заболеваний. Влияние потребления искусственных подсластителей на риск сердечно-сосудистых заболеваний оценивалось с учетом уровня физической активности участников, образа жизни и социально-демографических данных.
«Это показывает, что пищевые добавки, которые ежедневно потребляют миллионы людей и которые присутствуют в тысячах пищевых продуктов, не могут считаться здоровой и безопасной альтернативой сахару», – резюмируют ученые.
Однако стоит добавить, что их исследование лишь продемонстрировало корреляцию между использованием подсластителей и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Оно не позволяет полностью исключить влияние других факторов, и уж тем более не указывает на механизм такого действия.